Pincel de Toyohashi
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Pincel de Toyohashi, o pincel para o uso na arte de caligrafia)
 Comenta-se que a origem da fabricação do pincel para uso na arte de caligrafia, foi quando o artesão o fez para o membro da família imperial de Kyoto, convidado pelo feudo Yoshida, em 1804. Naquela época, na região de Toyohashi tinha facilidade em obter matérias primas de boa qualidade, por esse motivo começou a fabricação de pincel que continua até o presente momento. A fabricação deste pincel é reconhecida pelo governo como arte tradicional.
Tikuwa, Kamaboko
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Produto feito com a carne de peixe amassada )
 Dizem que a origem da fabricação de Tikuwa (produto feito com a carne de peixe amassada) volta-se para os tempos remotos dos anos de 1830. Abundantes peixes da região eram beneficiados para Tikuwa ou eram salgados e exportados para região interiorana como comidas conserváveis. Esta comida tornou-se comum entre o povo e com o aprimoramento no processo de fabricação ao longo de vários anos, tornou-se no atual Tikuwa.
Sashigo e Mikawamen
 Chama-se MIKAWAMEN aos tecidos de algodão branco e grosso produzidos na região de Mikawa. Ainda hoje são utilizados para HAPPI (uma espécie de quimono curto de trabalho, alguns com o nome da profissão) e NOREN (cortina geralmente feita de pano que desce até meia altura da entrada nas lojas típicas japonesas).
SASHIGO é uma espécie de pontos de costuras contínuas cruzadas que tem a finalidade de fortificar as roupas ou melhorar o isolamento do calor.
São usadas pelas pessoas que exercem trabalhos pesados. Hanten (uma espécie de quimono curto de trabalho) dos bombeiros é feito de tecido com o Sashigo.
Nameshi Dengaku
Nameshi ( arroz cozido com as folhas de nabo ) e tofudengaku
 O Dengaku é uma culinária tradicional da região, com tofu assado e espetado, coberto com misso. O nome da comida foi dado, devido a sua semelhança na cor e na forma com a roupa da festa de Dengaku. O Dengaku é uma dança oferecida ao Deus do Arrozal, pedindo a boa colheita de arroz.
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